Por: Equipo Técnico de PORMAG
Durante el mes de marzo se faenaron 641.861 tn. lo que representa un incremento con respecto al mes anterior del 9.7 %. En los tres primeros meses de este año se faenaron un total de 1.862.789 animales, esto representa una disminución con respecto al mismo periodo del año 2023 del 3.2 %.
Gráfico 1. Evolución faena (en miles de Tn.) enero-marzo 2023-2024. Control Comercial Agropecuario. SAGPYA.
Gráfico 2. Comparación interanual faena (en miles de Tn.) mensual periodo enero – marzo 2023-2024. CCA.SAGYP.
La distribución de la faena muestra que el mayor porcentaje se realizó en la provincia de Buenos Aires con el 50.8 % de los animales faenados, seguido por la provincia de Santa Fe con el 18.8 %, luego Córdoba con el 16.5 % y la provincia de Entre Ríos con el 4.4 %. En el resto del país se faeno el 9.5 % de los animales.
Gráfico 3. Distribución porcentual por provincia de la faena periodo enero-marzo 2024. CCA. SAGPYA.
Gráfico 4. Comparación interanual de la distribución porcentual por provincia de la faena. Periodo enero-marzo 2023-2024. CCA. SAGPYA.
En lo referente a la producción de carne expresada en toneladas de res con hueso hasta febrero del corriente año se produjeron 113.431 toneladas, lo que represento un incremento con respecto al mismo periodo del año 2023 del 0.5 %.
Gráfico 5. Evolución de la producción de carne (en miles de Tn. res con hueso). Periodo enero- febrero 2023-2024. SAGPYA.