Equipo Técnico de PORMAG
Introducción:
El presente informe detalla la evolución de los principales indicadores del sector porcino en Argentina durante el periodo enero-noviembre de 2023, elaborado por el equipo técnico de PORMAG. Se analizan datos relevantes como la faena de animales, la producción de carne de cerdo, importaciones y exportaciones, así como el consumo interno y el precio del kilogramo de cerdo en comparación con Brasil.
1. Faena:
Durante el periodo analizado, la faena de animales registró un total de 7.391.369, representando un incremento del 5.2% en comparación con el mismo periodo de 2022. Se destaca el análisis mensual, donde se observa un crecimiento sostenido a lo largo del año, con variaciones interanuales significativas en cada mes.
Gráfico 1. Evolución de los animales faenados (en miles) periodo enero – noviembre 2022 – 2023. DCC. SAGyP.
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2. Producción:
La producción de carne de cerdo alcanzó las 699.425 toneladas (res con hueso), con un crecimiento del 5.2% respecto al mismo periodo del año anterior. Se presenta una detallada variación intermensual, evidenciando fluctuaciones en la producción a lo largo del año.
Gráfico 2. Producción carne de cerdo (miles de Tn. equiv. res). Periodo enero- noviembre 2022 – 2023. Fuente SAGyP.
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3. Importaciones:
Las importaciones de carne de cerdo experimentaron una drástica disminución del 58.6% en la comparación interanual, destacando una marcada reducción en los volúmenes importados, particularmente en los meses de agosto y noviembre.
Gráfico 3. Importaciones de carne de cerdo (miles de Tn. peso producto). Periodo enero-noviembre 2022 – 2023. Fuente SAGPyA. 2023.
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4. Exportaciones:
Las exportaciones aumentaron en un 44.4%, alcanzando un total de 12.236 toneladas (peso producto). Se analiza la variación mensual, revelando fluctuaciones en los volúmenes exportados a lo largo del año.
Gráfico 4. Evolución mensual de las Tn. (peso producto) exportadas periodo enero 2022 – noviembre 2023. Fuente: SAGPyA.
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5. Consumo:
El consumo interno experimentó una ligera disminución del 1% en el promedio móvil al cierre de noviembre, ubicándose en 16.77 kg/hab.año. Se discute el método de cálculo del consumo aparente total y el consumo per cápita promedio móvil para comprender mejor las tendencias.
Gráfico 5. Consumo per cápita promedio móvil (kg. hab. año). comparación periodo enero – noviembre 2022 – 2023. Fuente SAGPyA.
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6. Precio del Kg. de Cerdos en Argentina – Brasil:
Se presenta una comparación mensual del precio del kilogramo de cerdo entre Argentina y Brasil, destacando fluctuaciones en los valores a lo largo del año.
Cuadro 1. Relación precio del kg. de cerdo en dólares Brasil y Argentina. Boletín noviembre 2023. SAGPyA.
Precio del kg. de cerdo en U$$ | ||
Mes | Argentina | Brasil |
Enero | 1.68 | 1.24 |
Febrero | 1.65 | 1.37 |
Marzo | 1.68 | 1.30 |
Abril | 1.73 | 1.24 |
Mayo | 1.60 | 1.20 |
Junio | 1.49 | 1.12 |
Julio | 1.48 | 1.26 |
Agosto | 1.67 | 1.20 |
Septiembre | 1.65 | 1.25 |
Octubre | 1.98 | 1.21 |
Noviembre | 2.13 | 1.26 |
7. Conclusiones:
El informe concluye resaltando el crecimiento sostenido del sector a pesar de desafíos como la sequía, inflación y medidas económicas. Se destaca la disminución de las importaciones, la recuperación de las exportaciones y la leve tendencia a la baja en el consumo interno. Se enfatiza la necesidad de estrategias para enfrentar los desafíos económicos y sociales que podrían afectar el sector en el próximo año.